Le pain : un aliment toujours tendance

0 23 mai 2023 Standard

La consommation de pain évolue au fil des années mais elle reste une tendance majeure dans nos modes d’alimentation.

Le pain et les Français, une histoire qui dure.

Par-delà la flambée des prix de l’énergie et des matières premières, nos boulangeries résistent. On remarque même une augmentation du nombre d’établissements dans la région parisienne. En 2022, les vingt arrondissements parisiens se partageaient 1 360 boulangeries, dont 110 nouvellement installées. La Chambre des Métiers et de l’Artisanat recense en région parisienne une hausse de 20% du nombre d’établissements en seulement cinq ans.

La tendance “anti-gaspi”

0 31 mars 2021 Standard

La tendance “anti-gaspi” est apparue il y a quelques années et s’ancre plus profondément et durablement dans la société d’année en année. On observe en effet une sensibilité accrue de la population aux problèmes environnementaux. A titre d’illustration, le “Baromètre de l’économie positive et durable” réalisé par YouGov en 2019, a révélé que 70% des Français se considéraient comme éco-responsables.

« BURGERS mania » rue du Faubourg Poissonnière

0 29 septembre 2020 Standard

Il y a quelques mois une enseigne de restauration rapide confiait à SENZO une étude portant sur leur offre de burgers gourmets. Mener des entretiens auprès de consommateurs amateurs de hamburgers gourmets s’est avéré très incitatif, l’appétit s’aiguisant forcément au contact d’interviewés qui racontent leur dîner de la veille, décrivent avec l’expertise de l’habitué le moelleux du pain, le croquant des frites, les saveurs de leur sauce préférée, le fondant du cookie en dessert…

Ce genre d’entretien pousse au vice : on note les bonnes adresses et on s’empresse d’aller les tester soi-même, par « conscience professionnelle » (😇). Lire la suite

Tendance « totebag » : révolution écolo ou piège à bobo ?

0 15 octobre 2019 Standard

Non, le totebag tendance SENZO n’existe pas (du moins, jusque là) et ne viendra ainsi pas s’ajouter aux dizaines de sacs en toile qui encombrent déjà nos placards. Il faut dire qu’il est presque impossible aujourd’hui de passer à côté de ce phénomène. Accrochés à toutes les épaules, les totebags plaisent car ils sont légers et jolis. Plus que ça… ils semblent constituer à première vue une alternative idéale aux sacs plastiques. Mais le sont-ils vraiment ? C’est ce que remet partiellement en cause une étude danoise qui nous a interpellée.